Les soirées d’automne peuvent parfois être longues… mais pas question de passer des heures en cuisine après une journée bien remplie. Et si vous aviez sous la main une sélection de repas du soir express, simples et prêts en 30 minutes ou moins ? Voici 10 idées qui cochent toutes les cases : rapides, savoureuses et réconfortantes. Le n°7 pourrait même changer vos soirées à jamais.
1. Courgettes farcies légères
Envie d’un plat à la fois sain et savoureux ? Les courgettes farcies sont idéales. Garnies d’une préparation légère à base de viande hachée ou de légumes et servies avec du riz basmati, elles allient plaisir et équilibre. En plus, elles passent au four en un rien de temps.
2. Filet mignon de porc à la crème express
Un vrai plat de saison ! Le filet mignon de porc est tendre et peu gras. En sauce crème, il devient un pur délice. Il vous suffit de le faire revenir quelques minutes dans une poêle, de déglacer avec un peu de crème fraîche, puis d’assaisonner selon vos goûts. Servez avec une purée ou des pâtes fraîches : succès garanti.
3. Dahl de lentilles corail
Originaire d’Inde, ce plat végétarien à base de lentilles corail se prépare en moins de 30 minutes. Il suffit de faire mijoter les lentilles avec de l’oignon, de l’ail, du lait de coco et des épices comme le curcuma ou le cumin. Un repas riche en protéines, chaleureux et très réconfortant.
4. Patate douce au four express
Alternative colorée et douce à la pomme de terre, la patate douce peut se cuire entière au four ou en dés sur une plaque pour encore plus de rapidité. Un filet d’huile d’olive, quelques herbes, et le tour est joué ! Parfaite avec une salade verte ou une sauce fromage blanc à la ciboulette.
5. Croque-monsieur de grand-mère au four
Un indémodable. Le croque-monsieur, c’est un peu la Madeleine de Proust des soirées pressées. Garnissez vos tranches de pain de mie avec du jambon et du fromage, ajoutez un peu de béchamel si vous avez le temps (ou pas !), et enfournez. Accompagné d’une salade, c’est l’équilibre parfait.
6. Œuf cocotte au four
Aussi joli que rapide. Il suffit de casser un œuf dans un petit ramequin beurré, d’ajouter de la crème, des petits dés de légumes, peut-être un peu de saumon fumé ou des lardons. Vous enfournez le tout au bain-marie pendant 10 à 12 minutes. Simple, rapide, et déclinable à l’infini.
7. Quiche au thon – le sauveur de vos soirées
C’est LA recette qui dépanne quand le frigo est vide. Une pâte brisée (du commerce ou maison), une boîte de thon au naturel, 3 œufs, 20 cl de crème liquide, un peu de moutarde et c’est parti. Mélangez, versez dans le fond de tarte, enfournez pendant 30 minutes. Même les enfants adorent.
8. Pâtes au thon rapide
Vous avez toujours un paquet de pâtes et une boîte de thon dans votre placard ? Parfait. Faites cuire les pâtes, ajoutez le thon émietté, une pointe de crème ou de tomate, un peu d’ail et pourquoi pas du parmesan râpé. En 15 minutes, le dîner est prêt.
9. Tian de légumes à la provençale
Coloré, parfumé, ce tian de légumes fait voyager même en automne. Tranchez des tomates, des courgettes et des aubergines, disposez-les en alternance dans un plat huilé, assaisonnez généreusement et enfournez. Un pur concentré de soleil dans votre assiette, parfait avec une viande grillée ou du fromage de chèvre.
10. Quiche lorraine toute simple
Un monument du terroir français, ultra-rapide à réaliser. Vous avez besoin de lardons, œufs, crème fraîche et pâte brisée. Mélangez, versez, enfournez. C’est aussi simple que ça. Dégustée chaude ou froide, elle fonctionne à tous les coups.
Avec ces 10 idées de dîners express pour l’automne, vous avez tout pour affronter les soirées fraîches sans stress. Pas besoin de chercher loin ni de faire compliqué : chaque recette est là pour vous simplifier la vie tout en régalant les papilles. Essayez-en une ce soir ?
