Quand le froid s’installe et que les soirées raccourcissent, vous avez sûrement envie d’un plat chaud, facile à faire, et qui met tout le monde d’accord à table. Cette recette automnale coche toutes ces cases. Elle réchauffe le cœur, enchante les papilles et vous simplifie la vie en semaine. Préparez-vous à découvrir un gratin qui pourrait bien devenir votre nouveau classique du soir.
Un gratin d’automne qui plaît à toute la famille
Il est parfois difficile de faire manger des légumes de saison à toute la famille, surtout en semaine, quand vous manquez de temps et d’énergie. Mais ce gratin réunit tous les bons côtés : il est simple, nourrissant, et ultra réconfortant. L’association des ingrédients crée une harmonie parfaite entre textures douces et touche croquante surprise.
Au cœur de la recette, vous trouverez un trio gagnant :
- Courge butternut : fondante et légèrement sucrée
- Pommes de terre : apportent de la tenue et un côté crémeux
- Châtaignes grillées : ajoutent une texture croquante et une touche sucrée inattendue
Le tout est lié par une crème épaisse bien veloutée et une belle couche de gruyère râpé doré au four. Une alliance simple qui séduit petits et grands, sans débat à table.
Les ingrédients à réunir
Pour régaler 6 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 800 g de courge butternut – pour une base sucrée et onctueuse
- 600 g de pommes de terre – pour apporter de la texture
- 150 g de châtaignes grillées – la touche croquante et originale
- 300 ml de crème épaisse – pour lier l’ensemble avec gourmandise
- 150 g de gruyère râpé – pour un gratinage fondant et doré
Avec ces ingrédients simples, vous composez un plat riche et équilibré pour moins de 8 euros. Un vrai allié pour votre budget courses !
Étapes de préparation simplifiées
La magie de ce gratin ne tient pas seulement à ses goûts, mais aussi à sa facilité d’exécution. Voici comment le préparer en toute simplicité :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes de 2 cm.
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles fines.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les cubes de courge 5 minutes, pour une légère caramélisation et plus de goût.
- Dans un grand saladier, mélangez courge, pommes de terre, châtaignes émiettées et crème. Salez, poivrez.
- Beurrez un plat et disposez le mélange. Recouvrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 35 minutes.
Et voilà ! Pendant que le plat cuit, vous avez le temps de vous poser, de discuter ou de mettre la table tranquillement.
Le petit détail qui fait la différence
L’ajout des châtaignes grillées est souvent le détail que vos convives ne savent pas identifier… mais qui les fait tous revenir pour une seconde portion. C’est le genre d’ingrédient surprenant qui transforme une recette classique en plat signature.
Si vous aimez varier, vous pouvez même remplacer les châtaignes par des noix ou noisettes légèrement torréfiées, pour une autre touche de croquant.
Une recette à adopter dès ce soir
Ce gratin coche toutes les cases : goûteux, familial, économique et pratique. Il peut se préparer à l’avance, se garde facilement au frigo, et se réchauffe sans perdre de sa texture. C’est le genre de repas qui simplifie vos soirées sans sacrifier le plaisir.
Et surtout, il vous permet de valoriser des légumes de saison tout en douceur. Un pas de plus vers une cuisine plus simple, plus locale, et plus chaleureuse.
Essayez-le, et vous verrez : même ceux qui boudent les légumes en redemanderont.
