Envie d’un plat réconfortant, facile à préparer, qui ne vide pas votre portefeuille et qui fait l’unanimité à table ? Oubliez la viande hachée et découvrez cette version bluffante des lasagnes, signée par un chef italien. Plus rapide, moins coûteuse, mais tout aussi généreuse et savoureuse. Et surtout… elle fond littéralement en bouche !
Des lasagnes sans viande, mais pleines de goût
Le chef Diego Accettulli prouve que les lasagnes n’ont pas besoin de viande pour être un plat d’exception. Sa recette se concentre sur les fromages fondants et une sauce tomate bien parfumée pour créer un résultat aussi crémeux que savoureux.
Sans ragù bolognais, ces lasagnes sont non seulement plus légères, mais aussi plus rapides à cuisiner. Pas besoin de laisser mijoter une sauce pendant des heures. Parfait pour un soir de semaine ou un repas improvisé entre amis.
Les ingrédients nécessaires
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette à tomber :
- Pâtes à lasagnes (prêtes à cuire de préférence)
- Un gros pot de sauce tomate maison ou du commerce
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 cl de lait
- Deux boules de mozzarella
- Un sachet de parmesan râpé
- Noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Cette version express se prépare en moins de 45 minutes. Suivez ces étapes simples :
1. Préparer la béchamel
- Faites fondre 100 g de beurre dans une casserole à feu moyen
- Ajoutez ensuite 100 g de farine pour former un roux
- Versez petit à petit 80 cl de lait, en fouettant bien pour éviter les grumeaux
- Assaisonnez avec sel, poivre et une pointe de noix de muscade
2. Chauffer la sauce tomate
- Versez votre sauce tomate dans une autre casserole
- Faites-la chauffer doucement pendant que vous préparez le reste
3. Monter les lasagnes
- Dans un plat rectangulaire allant au four, commencez par une fine couche de béchamel
- Puis disposez une couche de pâtes, une couche de sauce tomate, quelques
gouttes de béchamel et du parmesan râpé - Répétez avec une deuxième couche de pâtes, puis sauce tomate, béchamel, parmesan et mozzarella tranchée
- Continuez avec une troisième couche identique
- Terminez par une dernière couche de pâtes, beaucoup de béchamel, sauce tomate et parmesan en surface
4. Cuisson
- Faites cuire au four pendant 20 minutes à 170°C
- Surveillez la surface : elle doit être dorée et gratinée
Un plat bluffant, même pour les amateurs de viande
Beaucoup n’y verront que du feu : malgré l’absence de viande, ces lasagnes sont si onctueuses et fondantes que personne n’aura à s’en plaindre. Chaque bouchée mêle la douceur de la béchamel, la fraîcheur de la tomate et le côté coulant de la mozzarella.
Et le plus beau dans tout ça ? Ce plat est économique, facile à adapter (ajoutez des légumes grillés pour une version encore plus complète), et parfait pour faire plaisir à toute la famille sans passer des heures en cuisine.
Astuce bonus : personnalisez à volonté
- Ajoutez des épinards pour une version encore plus colorée
- Utilisez du fromage râpé type emmental pour varier les plaisirs
- Parsemez de herbes fraîches comme le basilic ou l’origan avant de servir
Alors, tenté par ces lasagnes revisitées ? Moins grasses, plus rapides à faire, tout aussi gourmandes… c’est une recette qu’on va refaire encore et encore !
