Envie d’un plat rapide, savoureux et réconfortant pour dire adieu à l’été ? Voici une recette de courgettes à la crème et au jambon qui coche toutes les cases. Simple, crémeuse, fondante et prête en un rien de temps… C’est LE dîner improvisé à garder sous le coude.
Un plat de fin d’été prêt en 10 minutes
On ne va pas se mentir, quand on rentre le soir, on n’a pas toujours l’énergie de cuisiner pendant des heures. Cette recette est la définition de la facilité : seulement 10 minutes de préparation et une poignée d’ingrédients qu’on a souvent déjà au frigo.
Il suffit de faire revenir les courgettes à la poêle, d’y ajouter du jambon et de la crème fraîche, de laisser mijoter quelques instants… et c’est prêt ! Une cuisson douce, des saveurs simples et une texture ultra gourmande.
Les ingrédients indispensables (pour 4 personnes)
Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce plat :
- 1 kg de courgettes
- 4 tranches de jambon blanc (type Fleury Michon Sans Nitrite)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 6 gousses d’ail (à ajuster selon vos goûts)
- 40 cl de crème fraîche
- Gruyère râpé (pour la touche finale fondante)
- Sel, poivre et mélange 5 baies
Préparation étape par étape
Suivez ces étapes simples pour un résultat fondant et parfumé :
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Plus elles sont fines, plus elles cuiront vite.
- Découpez le jambon en petits morceaux.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et laissez-les revenir jusqu’à ce qu’elles dorent.
- Ajoutez les morceaux de jambon et mélangez bien.
- Pressez l’ail au presse-ail, puis versez dans la poêle.
- Assaisonnez de sel, poivre et 5 baies, puis incorporez la crème fraîche.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la crème réduise légèrement et enrobe les courgettes.
- Juste avant de servir, parsemez généreusement de gruyère râpé pour un effet fondant irrésistible.
Faut-il faire dégorger les courgettes ?
Bonne nouvelle : pas besoin de dégorger les courgettes ! Coupées finement puis poêlées, elles libèrent naturellement leur eau pendant la cuisson. Résultat : une texture tendre sans être gorgée de liquide.
Cela dit, si vos courgettes sont très aqueuses (ce qui peut arriver en fin d’été), vous pouvez les saler légèrement et les laisser poser 15 à 20 minutes. Elles perdront un peu d’eau et garderont plus de tenue à la cuisson.
Des variantes simples et tout aussi délicieuses
Cette recette est ultra modulable. Voici quelques idées pour la personnaliser :
- Changer les légumes : Courgettes absentes du frigo ? Remplacez-les par des carottes en rondelles ou des pommes de terre pré-cuites.
- Ajouter des épices : Un soupçon de curry ou de muscade peut transformer complètement l’arôme du plat.
- Rendre le plat plus complet : Servez-le avec du riz, des pâtes ou un œuf poché.
Une recette économique et toujours réussie
Ce plat coche toutes les cases : peu d’ingrédients, pas d’effort, et un goût fondant-crémeux addictif. En plus, il s’adapte à ce que vous avez sous la main.
C’est l’exemple parfait de la cuisine simple qui fait plaisir : pas chère, sans gaspillage, et toujours chaleureuse. Parfait pour un dîner de semaine sans prise de tête.
Alors, on la teste ce soir ?
Si vous cherchez une recette rapide, savoureuse, sans complication et qui fera l’unanimité, ne passez pas à côté de ces courgettes à la crème et au jambon. Une valeur sûre à noter dans vos favoris.
Un dernier conseil : servez-les bien chaudes, avec un bon morceau de pain croustillant pour saucer. Vous allez vous régaler !
